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热加工法相关论文
维生素和新的热加工方法
<正> 热处理是众多食品加工中不可避免的阶段,因为熟食易于消化,能改善食物组织和风味,提高食品的口感质量。而热处理的不良作用是......
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食品加工
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食品风味强化剂研究技术动态
介绍了几种常用食品风味强化剂的生产方法,主要包括传统生产方法如物理法和热加工法、化学合成法、生物技术法,并对其分析方法及调......
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