煎炸特性相关硕士博士期刊学术论文

本文以米糠油、大豆油、棕榈油、米糠调和油为煎炸介质，油条、薯条、豆腐、鸡翅为煎炸食材，通过连续煎炸、间歇煎炸两种煎炸方式，进行......