熬制老汤相关硕士博士期刊学术论文

"老汤鱼火锅"是结合川菜和粤菜烹调方法创制而成的一种半卤半涮的火锅.它集中了南北火锅的优点,具有汤料浓淡相宜、酱香浓郁、回味......