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牛乳清蛋白源活性肽(APWP)相关论文
牛乳清蛋白源脂肪酶抑制肽的制备及影响因素研究
以胰脂肪酶和α-淀粉酶的抑制率为指标,研究了牛乳清蛋白源活性肽(APWP)的制备工艺、影响因素及其模拟胃肠道消化。胰脂肪酶和α-......
期刊
牛乳清蛋白源活性肽(APWP)
酶解
抑制率
胰脂肪酶
Α-淀粉酶
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