牛肉风味强化肽相关论文
牛肉风味强化肽是1种从牛肉木瓜蛋白酶的水解物中分离得到的风味强化八肽.为了提供能够大量且廉价得到这种小肽物质的表达基因,本......
牛肉风味强化肽(BeefyMeaty Peptide,BMP)是从牛肉的木瓜蛋白酶水解物中分离得到的一种风味强化八肽,与食盐、MSG有较好的协同呈味......
从碳源种类及质量浓度、氮源质量浓度、温度、pH等方面对构建的工程菌P.postoris GS115（pGAP9-16BMP）摇瓶发酵条件进行了优化.结果表......
牛肉风味强化肽（Beefy Meaty Peptide，BMP）最初是从牛肉木瓜蛋白酶的水解物中分离得到的八肽，它与味精和盐具有较好的协同作用，可以呈现......
牛肉风味强化肽(Beefy Meaty Peptide, BMP)最初是从牛肉的木瓜蛋白酶水解物中分离得到的一种八肽。经研究分析证明,BMP与食盐、味......
牛肉风味强化肽(Beefy Meaty Peptide,BMP)最初是从牛肉的木瓜蛋白酶水解物中分离得到的一种八肽,其一级结构为：Lys-Gly-Asp-Glu-Gl......
