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牦牛酸奶酪相关论文
牦牛酸奶酪中高产乳糖酶菌株分离鉴定及其酶学性质
为获得藏区牦牛酸奶酪中的产乳糖酶活力高的菌株,采用含X-gal的培养基进行初筛,从购买的10份样品中筛选到10株产乳糖酶细菌;发酵复......
期刊
牦牛酸奶酪
乳糖酶
分离
鉴定
酶学性质
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