王子辉相关论文
陕菜又称秦菜，是中国菜系中主要流派之一，也有人称为中国第五大菜系，即位于川、粤、湘、淮之后。陕菜取材丰富，口味酸、辣、鲜、香，醇厚......
有人士认为，现代营养学肇端于西方，流布于中上，及一门纯粹的外来学问。中国传统中医文化，食饮文化虽博大精深，但在科学依据方面却失之粗......
当《周易与饮食文化》的书稿置之案头时，正值“非典”期间，我又是刚刚重返编辑岗位，它恰好使我获得了一种精神的解脱．我的身心完全安静......
由著名饮食文化专家王子辉撰著的《八方食尚》，不久前由山东画报出版社出版。该书分肴馔风情．食用风趣、流派风韵三部分，用生动风趣的......
传统菜点现代化,现代菜点古典化,在上世纪80年代很风行。西安的仿唐菜就是这一时期出现的。抓住“唐”字来仿,显出主持研究此事的......
在古代，茹素的人往往是有些情感上的寄托和生活上的艺术的。茹素，似乎是士大夫和善男信女的一种标识，在清真素淡的野味上，细品味外之味......
由著名饮食文化研究专家王子辉教授撰著的《饮食探幽》一书,最近由山东画报社出版发行。本书并非菜谱类食书,而是带有一种明显的＂多......
