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理化指标品质相关论文
真菌联合细菌发酵改性豆渣风味及食用品质研究
豆渣是生产传统大豆产品(例如豆浆,豆腐和干豆腐)的加工副产品。尽管豆渣营养丰富,但只有少量可作为食品被食用,这主要是由于豆渣口......
学位
豆渣
生物改性
发酵工艺
挥发性风味物质
理化指标品质
面条
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