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琥珀酸酐处理相关论文

湿热-琥珀酸酐处理提高谷朊粉乳化性的研究

以谷朊粉为原料,采用先湿热,后琥珀酸酐进行酰化改性.实验结果表明：谷朊粉质量分数为7.5%,湿热处理时的时间为20 min,pH值为5,温度......

期刊

谷朊粉湿热处理琥珀酸酐处理乳化性 gluten flour tempering treatment of succinic anhydride emuls

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