生理功能相关论文
锌是人体必需的第二大微量元素,对人体健康有重要的影响。现在补锌剂产品已经向蛋白锌和多肽锌的方向发展。文章介绍了锌的生理学......
马铃薯在我国种植广泛，富含多糖、生物碱、蛋白质、多酚等多种活性成分，但一直以来都作为食物进行消费，其保健功能未得到真正开发。该......
随着我国饲料“禁抗”时代的来临,天然的植物提取物逐渐成为一种新型替代抗生素的饲料添加剂。枸杞多糖是从枸杞及其副产物中提取......
D-塔格糖，是D-半乳糖的同分异构体、D-山梨醇的C-3位差向异构体和D-果糖的C-4位差向异构体，是一种天然存在的低热量功能性甜味剂，甜度......
γ-氨基丁酸（GABA）属于一种氨基酸衍生物，广泛分布于动植物和微生物中，是哺乳动物中枢神经系统抑制性神经递质，具有多种生理功能。综述......
二十二碳六烯酸（docosahexaenoic,DHA）是一种人体必需的多不饱和脂肪酸，属于omega-3家族，主要来源为鱼油和藻油。与鱼油相比，藻油因为含......
D-阿洛酮糖具有低热量、低吸收特点，是目前最具市场和研究价值的具有保健功能的稀有糖，其安全性已经得到包括美国食品药品监督管理局......
硒是人体必需的微量元素，具有降血压、调节免疫、防癌抗癌、抗动脉硬化等重要的生理作用，适量补充硒可有效提高机体的抗氧化能力、增......
母乳是婴儿最理想的食物,纯母乳喂养能满足婴儿6月龄以内的营养需求,并为婴儿提供免疫保护。母乳中寡糖在婴儿发育和健康防护中所......
小麦麸皮是小麦加工过程中产生的副产物，含有众多的营养成分，如蛋白质、维生素、膳食纤维、酚类和多糖等。研究表明，小麦麸皮多糖具有......
我国香椿资源丰富，香椿叶中含有丰富的营养物质和生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生理作用和保健功能。然而，因其纤维化......
刺梨（RosaroxburghiiTratt）为蔷薇科落叶灌木植物的果实,是一种药食两用的特色食用植物资源,功能性成分种类丰富且含量较高,不同功能......
脂滴（lipid droplets, LDs）是由单层磷脂包裹中性脂质的油状液滴，起源于内质网，在胞浆中膨胀变大，最后发生LDs分解，释放游离脂肪酸为细胞......
桑葚花色苷是一种存在于桑葚中的水溶性色素,属类黄酮化合物,不但可以用于食品着色,而且对人体有多种生理保健功能。对桑葚花色苷......
红枣作为一种营养丰富的水果和天然保健食品,其富含氨基酸、维生素及多糖等生物活性成分,在中国已有数千年种植和食用历史。多糖作......
＜正＞胃食管反流病是胃内容物反流入食管、口腔（包括喉部）或肺所致的不适症状和（或）并发症的一种疾病,内镜检查存在食管黏膜破损称反流性......
神经酸是一种超长链单不饱和脂肪酸，最初发现于哺乳动物神经组织中，是脑部神经组织和神经细胞的天然核心成分，具有修复受损神经纤维、......
寻常型银屑病是皮肤科常见且难以治愈的疾病，临床表现较为复杂。目前银屑病的临床辨证思路以辨血为主，血分的病变多与脏腑生理功能活......
寡糖种类繁多，生理功能多样，来源广泛，不仅可以从生物中提取，而且能够通过降解和人工合成等方法获得。寡糖作为绿色高效的饲料添加剂在......
芸豆是我国重要的豆类作物，是一种兼具食用和药用价值的植物基资源。芸豆蛋白质属于全价蛋白，且富含具有降糖和免疫活性的功能糖蛋白......
番茄红素是一种天然的类胡萝卜素,具有抗氧化、抗炎、免疫调节、降脂等生理功能,同时具有天然、无公害、无毒副等特点,在猪和鸡生......
果蔬膳食纤维具有改善肠道菌群结构、降血糖、降血脂等生理功能，对预防肥胖、糖尿病等慢性疾病具有重要的作用。文章综述了果蔬膳食......
椴树蜜是蜜蜂从椴树花中采集其花蜜运送至蜂巢内直至酿造成熟的天然甜味物质。蜂蜜酿造是一个物理及生物化学转化过程,其营养及功......
对海产品中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸二十二碳六烯酸（DHA,22∶6n-3）和二十碳五烯酸（EPA,20∶5n-3）的营养学探讨，进行了大量的流行病学和......
大蒜是世界上广泛食用的香料和调味品，也是目前大众公认的保健食品，含有蛋白质、糖类、脂肪、氨基酸、含硫化合物及微量元素等多种成......
糖不仅是一种重要的食品原料，也是人们生活中不可或缺的调味品。我国是世界上食糖消费量较大的国家之一，食糖的大量消耗增加了糖尿病......
瞬时受体电位离子通道香草素亚家族3 （transient receptor potential vanilloid 3, TRPV3）是位于细胞膜上的一种非选择性阳离子通道......
褪黑素（MT）是调节胃肠道运动、免疫功能及微生物菌群结构等的胺类激素，其前体物质（色氨酸）是微生物群-肠-脑轴的信号递质。目前有关MT的......
b HLH转录因子是植物体内第二大类转录因子，在植物生长发育和胁迫反应的转录调控网络中扮演着非常重要的角色。磷酸化作为蛋白质翻......
期刊
精氨酸是一种α-氨基酸，学名2-氨基-5-胍基戊酸，为鱼类生长代谢过程所必需的氨基酸。精氨酸具有促进机体细胞增殖、参与机体蛋白质合......
《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry,JBC）一直是传播和记录蛋白酶发现和特性的主要载体。1971-2010年，在HerbTabor博......
将可溶性膳食纤维运用于食品中，不仅能改善食品品质，延长货架期，还可在人体肠道内经微生物发酵产生短链脂肪酸，调节肠道菌群，促进功能活......
柑橘含有多种生物活性成分，其中膳食纤维（Dietary fiber， DF）含量尤为丰富（50.13-68.00 g/100g干基）。柑橘膳食纤维具有良好的理化性质在......
肝与糖尿病的发生发展关系密切。中医理论认为，肝主藏血，主疏泄，肝为刚脏，内藏相火，肝火炽盛、肝阴亏虚、肝气郁滞、肝风内动等以及由此......
短链脂肪酸（SCFAs）是肠道内碳水化合物发酵的主要代谢产物。虽然质子化形式的扩散是SCFAs转运的重要途径,但是载体介导机制仍是阴离......
果酒是一种口感良好、营养丰富的低度饮料酒。果酒中的多酚、多糖及维生素等生理活性物质具有极强的预防心脑血管疾病、癌症、糖尿......
烟酰胺单核苷酸（nicotinamide mononucleotide,NMN）是辅酶I-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（nicotinamide adenine dinucleotide,NAD+）合成的关......
铬是维持畜禽机体生理功能的必需微量元素之一，在调控畜禽生理机能方面起着重要的作用。文章综述了微量元素铬的分类、吸收、代谢、......
角鲨烯是一种天然的三萜类不饱和烃，大量存在于鲨鱼肝脏和植物籽实中。角鲨烯具有调节免疫、抗癌、抗炎、抗氧化和保护心血管等功能......
蒙顶甘露茶是产自中国雅安的名茶，以其独特的外观、诱人的香气和甘甜鲜爽的滋味倍受人们喜爱。本文综述了蒙顶甘露茶的香气组成、生......
功能糖和糖醇是一类具有特定功能用途的糖和糖醇，种类繁多，功能多样，在食品、医药等行业广泛应用，近年来发展迅速。功能糖和糖醇的功能......
菊粉是一类主要由植物产生的果聚糖，也是一种优质的天然水溶性膳食纤维和益生元，具有调节血糖血脂、改善肠道功能等生理功效，在食品、......
胆汁酸是胆汁的主要成分,占胆汁总量的50～60%,在脂类物质的消化吸收及调节胆固醇代谢方面起着重要作用。此文主要介绍了胆汁酸的结......
中长链脂肪酸结构脂（MLCT）是一种根据脂质在体内消化和吸收特点所设计的一种特殊结构脂质，由天然油脂改性而来，甘油分子上同时结合着中......
D-甘露糖为D-葡萄糖的C-2位差向异构体，生产方法包括植物提取法、化学合成法和生物转化法三种，其中生物转化法受到越来越多的关注。D......
