生香功能相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

生香功能相关论文

应用酯化曲提高浓香型白酒优质品率的研究

提纯大曲高效菌株进行有效移植研制出的酯化曲,具有浓郁的曲香香气,协调适中的糖化力、液化力、发酵力和较高的蛋白酶水解力、酯化......

期刊

浓香型白酒酯化曲生香功能老窖新窖己酸乙酯优质品率

微生物技术在浓香型白酒生产中的应用研究

将具有密切联系的生香功能微生物融合在一起,通过强化曲和液体窖泥多菌种复合发酵工艺促进发酵体系的生香功能,较好地解决了窖内己......

期刊

微生物浓香型白酒强化大曲液体窖泥生香功能

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