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壳聚糖固定果胶酶法澄清白兰瓜汁效果的研究
利用壳聚糖絮凝作用和吸附、交联特性对果胶酶进行固定化处理,用于白兰瓜果汁澄清试验.试验表明,以5%的戊二醛交联壳聚糖为载体的......
期刊
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果汁
固定化酶
chitosan immobilized enzyme clarification
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