白酒功能菌种库相关硕士博士期刊学术论文

本论文以地处我国北方酱香型白酒酿造酒厂为筛选源,完成对该厂酿酒用大曲、酒醅及车间、厂区等环境微生物全面筛选、性能测定等。......