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皱皮豌豆淀粉相关论文
玉米淀粉、绿豆淀粉和皱皮豌豆淀粉热特性及回生性质的比较
以非糯性玉米淀粉、绿豆淀粉及皱皮豌豆淀粉为研究对象,采用差示扫描量热仪(DSC)测定了淀粉的热性质和回生性质,分析比较了3种淀粉......
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