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盐酸蛋白相关论文

云南本地黄牛肉盐溶蛋白热诱导凝胶功能特性的研究

以云南本地黄牛的背最长肌和股二头肌为材料,采用L9(34)正交设计研究了不同提取条件对背最长肌和股二头肌的盐溶蛋白热诱导凝胶保......

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云南本地黄牛背最长肌股二头肌凝胶特性盐酸蛋白 yellow cattles in Yunnan longissimous dorsi （LD） bice

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