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短乳杆菌L5相关论文
发酵辣椒中产亚硝酸盐还原酶短乳杆菌L5的选育及特性研究
以传统发酵辣椒为分离源,从中分离出10株可降解亚硝酸盐的乳酸菌,经过复筛得到一株产亚硝酸盐还原酶能力最强的短乳杆菌(Lactobacillu......
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发酵辣椒
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短乳杆菌L5
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