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短长碳链甘三酯相关论文
无溶剂酶法催化体系合成低热短长碳链甘三酯
过多食用油脂引发的高血脂、动脉硬化和癌症等疾病不容小觑,低热脂肪产品的开发备受关注。可可脂作为制备巧克力及其它糖果食品的......
学位
酯交换
短长碳链甘三酯
1
3专一性固定化酶Lipozyme RM IM
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