硫化葡萄苷相关硕士博士期刊学术论文

目的：从废弃的芥菜皮中提取辛辣风味物质（硫代葡萄糖苷酶解产物异硫氰酸酯），研究其最佳水解条件，为天然调味品生产提供新的原料来源和理......