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禽肉发酵枣肠相关论文
禽肉发酵枣肠的制备及其成熟过程中品质分析
以鹅脯肉、鸡脯肉、鸭脯肉和猪背膘为原料,选取植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)和戊糖片......
期刊
禽肉发酵枣肠
制备
品质分析
发酵剂
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