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茶多酚复合保鲜剂缓释体系的建立及性能研究
本文以聚乳酸和乙基纤维素为复合壁材,茶多酚和ε-聚赖氨酸盐酸盐为芯材,采用乳化-喷雾干燥法制备了茶多酚/ε-聚赖氨酸盐酸盐复合......
学位
茶多酚
ε-聚赖氨酸盐酸盐
溶菌酶
微胶囊
竞争缓释
涂膜
抗菌机理
茶多酚缓释体系的建立及其保鲜性能和抗菌机理研究
以茶多酚(Tea Polyphenols,简称TP)和植酸(Phytic acid,简称PA)为芯材,乙基纤维素(Ethylcellulose,简称EC)为壁材,采用喷雾干燥法......
学位
茶多酚
微胶囊
竞争缓释
逐级缓释
复合涂膜
抗菌机理
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