籼糯糙米相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

籼糯糙米相关论文

不同储藏期籼糯糙米制作的汤圆食用品质的变化

利用质构仪检测籼糯糙米储藏后制成的速冻汤圆食用品质的变化,分成常规组（15、25、35℃）和气调储藏组（自然空气封入、N2气体封入、CO2......

期刊

籼糯糙米储藏温度汤圆质构感官评价 milled long-grain glutinous glutinous rice storage tempera

籼糯糙米储藏过程中脂质变化及流变学特性的研究

随着生活节奏的加快,以糯米为原料的速冻食品如汤圆、粽子、年糕等加工产品越来越受到消费者的喜爱。由于糯米失去了外壳和皮层的......

学位

籼糯糙米储藏温度气调储藏糊化特性挥发性物质

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