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粗提多肽相关论文
宣威火腿中抗菌肽的分离、纯化及鉴定
为探究干腌火腿中生物活性多肽的抗菌活性及其组成,选取产自中国云南省曲靖地区的宣威火腿为材料,通过缓冲液浸提的方法提取火腿中......
期刊
宣威火腿
粗提多肽
抗菌活性
分离
纯化
结构鉴定
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