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活性干酵母在浓香型大曲酒生产中的应用
通过不同活性干酵母用量与基础酒出酒率及质量关系的研究,结果表明,活性干酵母在浓香型大曲酒生产粮糟中的最适用量为60g/甑,从而......
期刊
浓香型大曲酒
活性干酵母
粮糟
最适用量
Nongxiang Daqu Baijiu
active dry yeast
fermented grains
opt
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