粮醅相关论文
以复合香型白酒机械化和传统堆积发酵的粮醅为对象，采用高通量测序技术对堆积发酵过程中粮醅的微生物群落结构进行对比分析。结果表......
在借鉴浓香、芝麻香等香型白酒酿造工艺的基础上,采用高温堆积、续米查清蒸等工艺,黄泥筑窖老窖池,酿造生产浓香型白酒。应用GC-MS......
在继承发扬传统工艺的基础上,利用T_H—AADY,在一个窖池内,采取了“面糟追酒(加糖化酶和T_H—AADY),粮醅强化发酵(只加T_H—AADY),......
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