粮食贮藏加工相关硕士博士期刊学术论文

介绍了快速粘度分析仪（RVA）在变性淀粉（酸性、氧化、交联、取代淀粉）、α-淀粉酶活性，大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品......