糙米糕相关硕士博士期刊学术论文

分别用菊芋全粉和乳酸菌发酵菊芋全粉部分替代糙米粉，重点研究乳酸菌发酵菊芋全粉对糙米面团及米糕品质的影响。结果表明：未发酵和发......