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红曲米醋相关论文
红曲米醋制曲过程中微生物群落演替及其对生化指标的影响
通过高通量测序对红曲米醋红曲制曲过程中微生物群落多样性进行分析,结合红曲的糖化力、液化力等生化指标,采用典范对应分析(CCA)......
期刊
红曲米醋
微生物群落演替
生化指标
高通量测序
典范对应分析
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