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红柠檬相关论文
红柠檬果汁澄清工艺的优化
选用红柠檬作为研究对象,以透光率为指标来研究果胶酶、复合酶、壳聚糖、膨润土和硅藻土这5种澄清剂对红柠檬汁的澄清效果,并探讨......
期刊
红柠檬
澄清剂
果汁品质
响应面
果胶酶
红柠檬果汁澄清工艺的优化研究
红柠檬具有较高的营养价值和食用价值,但目前对其研究甚少。选用红柠檬作为研究对象,以透光率为指标来研究果胶酶、复合酶、壳聚糖......
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红柠檬
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