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纤维丝聚集体相关论文
秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白分离纯化及相互作用研究
秘鲁鱿鱼资源丰富,价格低廉,营养价值高,是制作鱼糜等肉制品的重要原料,但由于其凝胶性能较差,导致其加工产品不受消费者喜爱。因......
学位
秘鲁鱿鱼
肌原纤维蛋白
分离纯化
纤维丝聚集体
蛋白构象
蛋白相互作用
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