综述了烘焙类茶食品的原料配方和加工工艺,主要涉及到茶面包、茶蛋糕和茶饼干;总结了茶粉的抗氧化性、抑菌性、茶多酚在烘焙过程中......

以微波震碎的物理场对枸杞中β-胡萝卜素进行高效提取,使其充分游离于枸杞浆液中。以β-胡萝卜素含量为指标,以微波处理时间、微波......

本文以马脾脱铁蛋白(Horse spleen apoferritin,HSF)和海藻酸钠(Sodium alginate,SA)作为纳米包埋载体,利用铁蛋白在极酸条件下可......

目的:研发一种由栀子黑为主要染色成份的中药植物染发剂。方法:1.通过单因素实验测定栀子黑色素最大溶解度和最大吸收波长;2.运用L......