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全酶法水解淀粉精制超高麦芽糖浆，采用固定床色谱分离，除去大分子物质，经过运动降温结晶，降低麦芽糖晶浆的粘性，同时降低葡萄糖的含......
参照日本药典中结晶麦芽糖的主要质量指标,研究了高纯度结晶麦芽糖的制备过程.薯类淀粉液化到低葡萄糖值,3种酶复合糖化,经过脱色......
与传统淀粉糖品相比,结晶麦芽糖具有甜度低、口味纯、不易结晶、防龋齿、不依赖胰岛素代谢等优点,广泛应用于保健食品,医药等高附......
报导了从水溶液中结晶α结晶麦芽糖的工艺并对其功能性质进行了研究，结果表明，α结晶麦芽糖与β结晶麦芽糖相比，具有熔点高（３０℃以上），在水......
