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绿豆蛋白及其水解物相关论文
绿豆蛋白及水解物的理化、功能及抗氧化特性研究
绿豆蛋白(MBP),含有必需氨基酸,可以满足身体对氨基酸的需要,被认为是膳食蛋白质的重要来源,具有许多生理活性和功能特性。因此本文......
学位
绿豆蛋白及其水解物
超声处理
理化特性
功能特性
抗氧化活性
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