羊乳清蛋白相关论文
传统工业上的乳清蛋白是以酸沉或酶沉制备奶酪排出的副产物乳清为原料,进一步分离而得到的功能性乳蛋白配料。乳清蛋白具有良好的......
DHA是具有多个不饱和双键的天然脂肪酸,因为它们具有健脑益智、促进视力发育等功能,而被广泛应用到婴幼儿配方奶粉中。因为DHA结构......
使用中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶和木瓜蛋白酶对羊乳清蛋白进行水解,分别在不同时间取样,体外测定其ACE抑制活......
