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羊肉风味基料相关论文
羊肉风味基料的制备及其风味成分分析
实验制备出一种羊肉风味基料。采用二次加酶法酶解混合蛋白,水解度(DH)38.67%,羊脂肪氧化反应时间50min,温度115℃,搅拌速度250r/min。美拉......
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羊肉风味基料
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