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对鲜切西洋芹过氧化氢、柠檬酸与氯化钙的联合保鲜研究表明,0.15%过氧化氢+0.1%柠檬酸+0.4%氯化钙可有效杀灭鲜切菜表面的微生物,......
以冰鲜秘鲁鱿鱼为研究对象,采用弱酸性电解水冰衣-气调包装协同作用对秘鲁鱿鱼进行保鲜处理,通过测定鱿鱼在-18℃下贮藏100d后产品......