肉味前体物相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

肉味前体物相关论文

肉味香精前体物的制备技术研究

本文研究了以天然动植物资源（猪骨素、辛香料等）为主要原料，不同条件对酶解和美拉德反应肉味香精前体物的影响，确定了相对优化的胰蛋白......

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猪骨素酶解美拉德反应肉味前体物肉味香精前体物制备技术最佳工艺条件动植物资源蛋白酶水解 Essence of bone Enzyming Mai

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