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肉牛前肢肌肉相关论文
肉牛前肢肌肉组织学特性及食用品质研究
本研究以夏南牛和中国西门塔尔牛前肢肌肉为试验材料,对其肌肉进行组织学的测定和理化性质的研究。测定了肌纤维直径、单根肌纤维......
学位
肉牛前肢肌肉
肌肉组织学性状
理化指标
相关性
感官评定
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