脂肪氧化醇相关硕士博士期刊学术论文

大豆脂肪氧化酶严重影响大豆制品的质量，必须使其失活，为了监测酶的失活情况，我们建立了大豆脂肪氧化酶活性的测定方法。测定时取大豆......