脱单宁相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

脱单宁相关论文

橡子粉生产柠檬酸加工工艺研究

柠檬酸用途广泛,且全球市场需求量每年仍继续增长,是世界上第二大发酵产品。橡子是壳斗科栎属树木的种子,干果含50%以上的淀粉。橡......

学位

橡子粉柠檬酸黑曲霉脱单宁

橡子粉发酵柠檬酸

橡子含较多单宁等涩味物质,导致其淀粉利用率低。本研究通过测定脱单宁、酶解及发酵过程中的关键指标,探究70%乙醇对单宁脱除效果......

期刊

橡子粉脱单宁柠檬酸发酵黑曲霉

冷榨核桃油饼蛋白加工技术及其结构性质研究

我国核桃种植和产量均在世界首位,主要用于加工成核桃油、核桃粉、核桃乳等产品。核桃油加工的副产物脱脂核桃饼常作肥料或者饲料......

学位

冷榨核桃油饼脱单宁核桃粉核桃蛋白二级结构

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