为了提高某些种类实验动物的生产性能，常添加全脂大豆以提高日粮的能量。本试验结果表明，在１２１℃高温和１０５ｋＰａ压力下处理２０ｍｉｎ或用沸水煮３０ｍｉｎ可使大豆中......

本文研究不同热加工处理对豆乳蛋白质的影响，采用传统热煮浆、微波煮浆、加压高温煮浆对豆乳蛋白质氮溶解指数（nitrogen soluble ind......