膳食反式脂肪酸相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

膳食反式脂肪酸相关论文

膳食反式脂肪酸的风险评估研究进展

反式脂肪酸是一类包含一个或多个反式构型双键的不饱和脂类分子.膳食中的反式脂肪酸有2类:微量的天然反式脂肪酸和可观的人造反式......

期刊

膳食反式脂肪酸风险评估食品安全生理效应病理机制

氢化植物油中的反式脂肪酸及其对妊娠哺乳期母婴的影响

膳食中的反式脂肪酸80％～90％来源于氢化（或部分氢化）植物油。介绍了氢化植物油中反式脂肪酸的形成机制、膳食分布，并就其对妊娠、哺乳期母......

期刊

膳食反式脂肪酸形成机制膳食分布孕婴

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