自由淀粉相关论文
摘 要：利用酶水解法和酶比色法2种方法来检测马铃薯自由淀粉的含量[1]，结果表明与传统的酶水解法相比，酶比色法利用多个函数拟合的方......
土豆颗粒全粉中的自由淀粉影响其恢复水分时的品质。自由淀粉用65、5℃水提取、淀粉葡萄糖酶酶解和光度测定。该方法准确、可靠和......
