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臭干相关论文
腐乳和臭干中生物胺的研究
生物胺具有重要的生理活性和毒理效应,低剂量摄入是人体不可或缺的生理活性物质,然而高剂量摄入可引起头疼、过敏、肠胃不适、血压......
学位
腐乳
臭干
生物胺
食品安全
温度
γ-辐照
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