苦味减弱相关硕士博士期刊学术论文

本文以具有苦味的苦瓜为研究对象，通过选取模拟苦瓜苦味的替代物-“双黄连针剂”，利用其浓度梯度的稀释进行感官评分而建立苦瓜苦味......