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苦杏仁致敏原相关论文
超高压和酶法处理对苦杏仁蛋白结构和免疫反应性的影响
苦杏仁中含有多种生物活性组分和营养素,具有较高的营养价值。但同时苦杏仁具有致敏性,过敏人群食用含有苦杏仁的食品后可能会出现......
学位
苦杏仁致敏原
超高压
酶解
免疫反应性
脱颗粒作用
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