苦荞皮粉相关论文
为优化一种苦荞皮粉-小麦粉杂粮面条配方,尤其针对苦荞皮粉的面团面筋形成率低,面条煮制易断裂,色泽晦暗、口感差等问题,试验以苦......
摘要：以苦荞皮粉为主要原料，对苦养皮粉进行预处理，使其含有的槲皮素糖苷酶解成槲皮素，然后采用高效液相色谱测定法，研究甲醇质量分数、......
