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苹果幼果多糖相关论文
苹果幼果多糖对多酚抑制α-淀粉酶活性的影响及其乳化特性研究
苹果是世界产量最高且最受欢迎的水果之一。在生产中为保证苹果的质量和产量,每年会有大量的苹果幼果(thinned-young apple)因疏果......
学位
苹果幼果多糖
结构表征
酶活性
抗氧化
乳化性质
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