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草菇蛋白相关论文
响应面法优化酶解草菇蛋白制备抗氧化肽工艺
以草菇蛋白为原料,以DPPH自由基清除率为评价指标,采用单因素试验和响应面试验优化酶解工艺,探讨酶种类、酶解温度、酶解时间、底......
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草菇蛋白
抗氧化肽
酶解
响应面
工艺优化
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