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荞麦粉混合面团相关论文
荞麦粉混合面团的流变学特性研究进展
综述了两类荞麦粉混合面团的流变学特性:一类是在荞麦粉中添加小麦粉制成有面筋的荞麦粉混合面团;另一类是添加大米粉、胶体或乳化......
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荞麦粉混合面团
流变学特性
小麦粉
大米粉
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