莲藕多酚氧化酶相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

莲藕多酚氧化酶相关论文

莲藕多酚氧化酶与底物或抑制剂相互作用的光谱学研究

本文研究了纯化的莲藕多酚氧化酶(PPO)与底物和抑制剂相互作用时的二级结构变化.园二色谱分析表明莲藕PPO主要含有α-螺旋和β-折......

期刊

莲藕多酚氧化酶底物抑制剂圆二色谱荧光光谱

莲藕多酚氧化酶的纯化及环境因素对其溶液构象的影响

采用磷酸缓冲液为提取溶剂从莲藕中提取莲藕多酚氧化酶（PPO）,通过考察提取方式、提取缓冲液保护剂、提取时间及料液比等因素对酶活性......

学位

莲藕多酚氧化酶纯化溶液构象相互作用褐变抑制

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